Zerospreco

Parole chiave: 5 febbraio la Giornata nazionale contro lo spreco, cibo, spreco, cucina degli avanzi, rifiuti, carocibo, ambiente, eventi collaterali, Bao'bab 2013/2014

 


"Adottare spreco zero, perche’?

Perché’ le risorse sono limitate
Per rispettare l’ambiente
Per risparmiare
Per migliorare la propria reputazione
Per ampliare la consapevolezza
Per essere in linea con le normative e direttive in materia ambientale"

 

> Non sprecare

- Cucinare senza sprechi : contro lo spreco alimentare: azioni e ricette, Andrea Segrè ; ricettario a cura di Lorenza Pliteri, Ponte alle Grazie, 2012    
- Dialogo sullo -Spr+Eco : formule per non alimentare lo spreco, Andrea Segre e Massimo Cirri ; illustrazioni di Francesco Tullio Altan ; testi delle canzoni di Mirco Menna, Promo Music Corvino Meda, 2010
- Last minute market : la banalità del bene e altre storie contro lo spreco, Andrea Segrè ; a cura di Ludovico Testa, Pendragon, 2010
http://www.lastminutemarket.it/
http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-3ead0cf3-c3c0-4a9a-859d-693abbd5e01d.html#p=0
http://www.arte.tv/fr/Italie---_C2_AB-Last-minute-Market_C2_BB/6468522.html

 

> Avanzi

- Avanzi popolo : l'arte di riciclare tutto quello che avanza in cucina : storie, ricette e consigli, Letizia Nucciotti, Stampa alternativa/Nuovi equilibri, 2009  
- Cookaround :ricette low cost : piatti da mille e una notte con budget da fiammiferaia, Luca Pappagallo, BUR, 2013  
- Cucinare senza sprechi : contro lo spreco alimentare: azioni e ricette, Andrea Segrè ; ricettario a cura di Lorenza Pliteri, Ponte alle Grazie, 2012  
- Il banchetto del giorno dopo : avanzi con fantasia, Sergio Pellegrino e Mauro Prato, l'Arciere, 2002  
- In cucina contro la crisi : dalla Romagna ricette per piatti semplici, economici e ricchi di soddisfazione, Cinzia Bauzone, Raffaelli editore, 2012    
- L'*arte di utilizzare gli avanzi della mensa, Olindo Guerrini ; prefazione di Bruno Barbieri, Edizioni In Magazine, 2012  
- La cucina del recupero : piccolo vademecum per usufruire degli avanzi commestibili ed altro ancora, Vanda e Licia, Rubbettino, 2005  
   

> Food not boms

- Sprechi : il cibo che buttiamo, che distruggiamo, che potremmo utilizzare, Tristram Stuart, Bruno Mondadori, 2013 
- 9 miliardi di posti a tavola : la nuova geopolitica della scarsità di cibo, Lester R. Brown ; edizione italiana a cura di Gianfranco Bologna, Ambiente, 2012 
- Corsa alla terra : cibo e agricoltura nell'era della nuova scarsità, Paolo De Castro ; introduzione di Romano Prodi, Donzelli, 2011 
- Food movements unite! : strategie per trasformare i nostri sistemi alimentari, a cura di Eric Holt-Giménez ; traduzione di John Irving ; prefazione di Carlo Petrini e Samir Amin, Slow Food, 2011   
- Storia delle carestie, Cormac Ó Gráda, Il mulino, 2011
- Cibo locale : come produrlo nella tua comunità : manuale pratico per un'alimentazione sana e sostenibile, Tamzin Pinkerton, Rob Hopkins, Arianna, 2010
- Last minute market : la banalità del bene e altre storie contro lo spreco, Andrea Segrè ; a cura di Ludovico Testa,  Pendragon, 2010   
  

> Eventi collaterali

http://biblioteche.provincia.re.it/Sezione.jsp?titolo=Bao%27bab+2013/2014&idSezione=1256
http://panizzi.comune.re.it/Sezione.jsp?idSezione=1091

 


Febbraio, 2014

 

I libri in elenco sono solo in parte nelle Biblioteche di Reggio Emilia e Provincia, per una verifica si possono consultare i cataloghi on line:
Catalogo unico delle biblioteche della Provincia di Reggio Emilia
http://opac.provincia.re.it/
Cataloghi della Biblioteca Panizzi di Reggio Emilia
http://cataloghi.comune.re.it/Cataloghi/cat.htm

 

Bibliositografia a cura di Maria Luisa Merenda